Fiche métier : Aviculteur

Description: L'aviculteur est spécialisé dans l'élevage de volailles, ce qui peut inclure les poulets, les dindes, les canards, les oies, et d'autres espèces d'oiseaux destinées à la consommation humaine. L'élevage peut se concentrer sur la production de viande, d'œufs ou les deux. L'aviculteur doit veiller à la santé, à l'alimentation, à la reproduction et au bien-être des volailles.

Particularités du métier d'aviculteur:

1. Diversité des élevages: On peut élever des volailles pour leur chair, leurs œufs, ou pour la reproduction.      
2. Systèmes d'élevage: Plein air, bio, élevage intensif, en batterie, etc.      
3. Santé animale: Les volailles sont sensibles à diverses maladies qu'il convient de surveiller et prévenir.      
4. Commercialisation: Directe (vente à la ferme), via des coopératives, des abattoirs ou des intermédiaires.      
5. Gestion des déchets: Les fientes de volailles peuvent être utilisées comme engrais.

Financement:

1. Exploitations:      
   • Montant moyen: 30-500 k€ (selon la taille           et le type d'élevage).           
   • Durée moyenne du financement: 10-20 ans.           
   • Solutions existantes: Prêts bancaires           agricoles, crédits-bails, investisseurs privés.      
2. Parts sociales:           
   • Montant moyen: 20-250 k€.           
   • Durée moyenne du financement: 7-15 ans.           
   • Solutions existantes: Entrée d'un nouvel           associé, prêts participatifs.        
3. Matériel:                
   • Montant moyen: 10-200 k€ (équipement,           bâtiments spécifiques).           
   • Durée moyenne du financement: 5-10 ans.           
   • Solutions existantes: Prêts bancaires,           leasing ou location financière.         
4. Trésorerie:      
   • Montant moyen: Variable selon les besoins           opérationnels.           
   • Durée moyenne du financement: Court terme           (1-3 ans).           
   • Solutions existantes: Découverts           bancaires, crédits de trésorerie, affacturage.      

Transactions d'entreprise:

• Montant moyen: Pour une exploitation avicole      moyenne, cela pourrait se situer entre 50 k€ et 700 k€.

Âge moyen d'installation:

• 25-38 ans.

Apport moyen à l'installation:

• 20-150 k€.

Aides et subventions pour l'installation:

1. Dotation Jeune Agriculteur (DJA).      
2. Prêts à taux bonifié.      
3. Subventions européennes: PAC ou autres      aides spécifiques à l'élevage avicole.      
4. Aides régionales ou départementales: Ces      aides peuvent varier en fonction des spécificités régionales de      l'élevage.

Conclusion: L'aviculture est un secteur clé de l'agriculture, fournissant une source essentielle de protéines à travers la viande de volaille et les œufs. L'aviculteur doit jongler entre les besoins des animaux, les demandes du marché, les réglementations et les défis environnementaux. Il est essentiel d'avoir une approche éthique et durable pour assurer le bien-être des volailles tout en répondant à la demande croissante. Note: Ces chiffres sont indicatifs et peuvent varier en fonction des spécificités régionales, du type d'élevage pratiqué, et de la taille de l'exploitation. Pour des données précises, il est conseillé de consulter des sources locales et actualisées en fonction de votre situation et de votre région.