Fiche métier : Éleveur ovin

Description: L'éleveur ovin se consacre à l'élevage de moutons. Cette activité peut avoir plusieurs objectifs: production de viande (agneaux de boucherie), production de lait pour la fabrication de fromages, ou production de laine. L'éleveur doit veiller à la santé, à la reproduction, à l'alimentation et au bien-être des moutons.

Particularités du métier d'éleveur ovin:

1. Pâturage: Les moutons sont souvent élevés en plein air, ce qui nécessite une gestion rigoureuse des pâturages.      
2. Saisonnalité: L'élevage ovin est marqué par des périodes de pointe, comme l'agnelage.      
3. Diversité des races: Chaque race a ses spécificités en termes de rendement, résistance, et qualité de viande ou de lait.      
4. Protection contre les prédateurs: Dans certaines régions, la protection des troupeaux contre les      prédateurs comme les loups ou les chiens errants est un enjeu.      
5. Transformation: Certains éleveurs choisissent de transformer eux-mêmes une partie de leur production, notamment en fromage.

Financement:  

1. Exploitations:                
   • Montant moyen: 20-800 k€ (selon la taille et le type d'élevage).           
   • Durée moyenne du financement: 10-20 ans.           
   • Solutions existantes: Prêts bancaires agricoles, crédits-bails, investisseurs privés.      
2. Matériel:      
   • Montant moyen: 5-200 k€ (équipement, enclos, installations spécifiques).           
   • Durée moyenne du financement: 5-15 ans.           
   • Solutions existantes: Prêts bancaires, leasing ou location financière.
3. Trésorerie:      
   • Montant moyen: Variable selon les besoins           opérationnels.           
   • Durée moyenne du financement: Court terme           (1-3 ans).           
   • Solutions existantes: Découverts           bancaires, crédits de trésorerie.      

Transactions d'entreprise:

• Montant moyen: Pour une exploitation ovine      moyenne, cela pourrait se situer entre 50 k€ et 1,2 M€.

Âge moyen d'installation:  

• 24-38 ans.

Apport moyen à l'installation:

• 20-350 k€.

Aides et subventions pour l'installation:

1. Dotation Jeune Agriculteur (DJA).      
2. Prêts à taux bonifié.      
3. Subventions européennes: Pour l'élevage ovin ou les zones difficiles.      
4. Aides régionales ou départementales: Ces aides peuvent varier en fonction des spécificités régionales de l'élevage.

Conclusion: L'élevage ovin, malgré son importance culturelle et économique, est confronté à plusieurs défis, notamment la valorisation des produits, le renouvellement des générations, et la gestion des prédateurs. Les éleveurs doivent sans cesse s'adapter aux évolutions du marché et aux enjeux environnementaux. Note: Ces chiffres sont indicatifs et peuvent varier en fonction des spécificités régionales, du type d'élevage pratiqué, et de la taille de l'exploitation. Pour des données précises, il est conseillé de consulter des sources locales et actualisées en fonction de votre situation et de votre région.