Fiche métier : Éleveur laitier

Description: L'éleveur laitier est spécialisé dans l'élevage de vaches, de chèvres ou de brebis pour la production de lait. Ces animaux doivent être nourris, soignés et traités régulièrement pour obtenir du lait qui sera ensuite vendu en l'état ou transformé en produits laitiers tels que le beurre, le fromage, le yaourt, etc.

Particularités du métier d'éleveur laitier:

1. Traite quotidienne: La traite est une activité récurrente, souvent deux fois par jour.      
2. Alimentation: La qualité de l'alimentation influence la quantité et la qualité du lait produit.      
3. Santé des animaux: Surveillance continue pour prévenir les maladies et assurer le bien-être.      
4. Gestion des reproductions: Sélection génétique, insémination artificielle, etc.      
5. Transformation: Certains éleveurs transforment eux-mêmes une partie ou la totalité de leur      production.

Financement:

1. Exploitations:      
   • Montant moyen: 50-1 500 k€ (selon la taille et le type d'élevage).           
   • Durée moyenne du financement: 10-20 ans.           
   • Solutions existantes: Prêts bancaires agricoles, crédits-bails, investisseurs privés.
2. Matériel:       
   • Montant moyen: 10-500 k€ (équipement, stabulations, système de traite).           
   • Durée moyenne du financement: 5-15 ans.           
   • Solutions existantes: Prêts bancaires, leasing ou location financière.
3. Trésorerie:       
   • Montant moyen: Variable selon les besoins opérationnels.           
   • Durée moyenne du financement: Court terme (1-3 ans).           
   • Solutions existantes: Découverts bancaires, crédits de trésorerie.      

Transactions d'entreprise:

• Montant moyen: Pour une exploitation laitière moyenne, cela pourrait se situer entre 100 k€ et 2 M€.

Âge moyen d'installation:

• 25-40 ans.

Apport moyen à l'installation:

• 30-400 k€.

Aides et subventions pour l'installation:

1. Dotation Jeune Agriculteur (DJA).      
2. Prêts à taux bonifié.      
3. Subventions européennes: Pour la production      laitière ou la transformation.      
4. Aides régionales ou départementales: Ces      aides peuvent varier en fonction des spécificités régionales de      l'élevage.

Conclusion: L'élevage laitier est un secteur exigeant en raison de la constance requise pour la traite et des fluctuations parfois importantes du prix du lait. Les défis modernes pour l'éleveur laitier comprennent le bien-être animal, les questions environnementales, la modernisation des installations, et la valorisation de la production dans un contexte concurrentiel. Note: Ces chiffres sont indicatifs et peuvent varier en fonction des spécificités régionales, du type d'élevage pratiqué, et de la taille de l'exploitation. Pour des données précises, il est conseillé de consulter des sources locales et actualisées en fonction de votre situation et de votre région.